嘉庆年间我曾祖母李氏年幼时曾在陶府后院和大厨们经过十几年的研制终于摸索出一种用民间瓦锅烧饭方式，用几十种民贵中草药秘制配方做辅料与原始制作方法和木柴慢火焖烧，揭盖时香气扑鼻，闻味令人垂涎三尺！食而不腻，常吃不上火！练得一手烧饭好功夫！陶府每逢佳节，款待贵宾必上的一锅饭！<1831>年下旬道光皇帝微服私访江南预备来到两江总督大人陶澍府。那时除了一条陡峭不平的小山路可以出入小镇外，就只能乘船从水路，再步行7/8公里趋爬陡峭的山坡才能进村。皇上马车队伍只能经水路.眼看只差几  公里就要到陶府，这时间突然乌云盖顶。整个山间都黑暗下来，河道越来越窄，水流湍急！大臣们为了皇上安全考虑只好掉头返回！陶澍得知此消息吩咐后厨马上备选几道安化当地特色饭菜快马加鞭赶至船队，因深山水路气温较低，当赶上皇上船队时其它菜饭基本凉透，因长途跋涉水土不服等因素皇上龙体欠佳、食欲不振......当看到还有余温持续醇香扑鼻.还烧的略有点发黑地瓦锅饭了，香香脆脆的锅巴，一眨眼功夫就吃了个精光、大臣们很是惊讶！返程路上皇上精神饱满！有说有笑、回到京城对瓦锅饭念念不忘！在太和殿当着文武百官面前奖封了陶大人很多金银回家修路架桥造福安化父老乡亲、还特赐美名全功夫（煲仔饭），意，全心全意费劲功夫做出来的饭，竖起双大拇指称赞此饭回味留香......吃了精神气爽，乃人间之珍品！要道天下美食非安化瓦锅饭莫属！要说对朕真心陶爱卿也，因此煲仔饭美名传遍于大清每个角落......，而真正宗的瓦锅饭起源于湖南省安化县小淹这个自然原生态封闭的古镇拥有独一无二大自然给予的地方，它的岩壁石，形成了阶梯式一个个聚宝盆.据考证，安化即是个山青水秀又具有长寿之乡美名之称.奇名从何而来？科学家们经多年探索发现安化是世界上冰渍岩最集中的地方，约占整个地球含量的85%，目前世界上除南非共和国有小面积的冰渍岩外，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称“世界之最”，被科学家称为“世界奇镇”。奇怪就在于这小镇具备了人体不可缺少所需的52种微量元素：含量不超过人体重量0.01%的元素，包括铁，铜，锌，钴，锰，硒，碘，氟，硅，镉等等。含量超过体重量0.01%的元素如钙，磷，硫，钾，钠，镁等是常量元素。